Millésime : 2015

Cépage : Grenache 40% Carignan 35% Syrah 25%

Vendanges manuelles

Vinification particulièrement soignée, car cette année célèbre le 150ème anniversaire de la cave du Moulin de Breuil construite en 1865 !

Cette cuvée est un grand classique des assemblages du Moulin de Breuil, il révèle vraiment la typicité du terroir de Montesquieu. Un élevage en barrique va le compléter et permettre un patient vieillissement.

La vinification, et les assemblages, ont reçu l’aide précieuse de Gilles Troullier, un vigneron de très grande réputation, dont la notoriété dépasse de beaucoup les frontières du Roussillon.

Belle robe grenat aux reflets violines, elle inspire le respect. Le premier nez s’exprime avec des notes giboyeuses et sauvages comme le cuir. Elles évoluent rapidement sur des notes de bourgeon de cassis. Les épices se mêlent au bouquet qui est dense et complexe. L’attaque en bouche est ronde, les fruits rouges s’expriment tandis qu’un tanin de qualité tapisse la bouche. La fraîcheur salutaire et les tanins presents laissent espérer une bonne garde.

Accord : Gibier, civet de sanglier

Cuvée Signature rouge 2015 : Se déguste très bien après un carafage (mise en carafe) de 3 à 6 heures. Il vous permettra d'écarter le léger dépôt naturel du Millésime 2015, d'aérer le vin 3 heures avant pour le déjeuner ou 6 heures avant pour le dîner.

Signature rouge

Description

Dégustation

Informations de livraison