Funambule - Cuvée

15,00 €

Quantité

Millésime : 2017

Cépage : Macabeu 100%

Vendanges : manuelles

Vinification séparée des 1er jus (jus de coule) après un premier et court égouttage la fermentation sera menée en fûts de 500 L (Mittelberger est le tonnelier au premier rang de ses confrères européens).

Mise en bouteille après neuf mois d’élevage.
On peut admirer la robe or aux délicats reflets verts. Le nez des notes florales, aubépine et acacia, délicatement minérales.Une fine sensation grillée clôture cet élégant bouquet. L’attaque en bouche est ronde, ample et tapisse le palais, les notes florales sont le fil conducteur mais s’y exprime aussi la poire et des notes minérales. La fraîcheur est éclatante, la fin de bouche s’accompagne d’une touche anisée.

Accord: Saint Pierre au beurre blanc et fenouil sauvage