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Le climat, le sol, le paysage, les parcelles et les cépages sont les composantes principales d’un terroir.
Le vignoble du Moulin de Breuil est privilégié sur chacun de ces points.
Le pourtour Méditerranéen est le lieu d’origine de la vigne et du vin, aussi son lieu de prédilection.
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Il nous manquait plus que la très grande crise viticole qui s’exprime aujourd’hui dans tout l’hexagone pour nous transcender et nous fixer de très hauts objectifs en terme de conduite de la vigne.
De faibles rendements, des raisins au summum de leur qualité, une maturité à son point culminant vont être le résultat de cette conduite patiente et rigoureuse.
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