La Clé du sol
L'aventure commence par le choix
du terroir et de l'encépagement,
puis dans chaque geste à l'attention
de sa vigne et de sa cave, le vigneron
se fait éleveur...
Le climat, le sol, le paysage,
les parcelles et les cépages sont les
composantes principales d'un terroir.
Le pourtour Méditerranéen est le lieu
d'origine de la vigne et du vin,
aussi son lieu de prédilection.
Le vignoble du Moulin de Breuil...
Lettre de l'Été
... Cela sera directement inspiré
de ce qui se passe au Moulin de Breuil
en Roussillon. Après un printemps
qui a favorisé une belle végétation
( Pluie d'Avril prépare tes barils ! ),
une belle sortie, un développement
harmonieux des grappes de raisin
sur chacun de nos cépage nous
sommes entrés dans un mois de
Juillet étonnant ! ... Observation...
Rouge (noir) ou Blanc ! Les raisins
Rosé n'existent pas...
Réservez votre séjour
en Maison d'hôtes !
Pour nous, il est impossible de dissocier
le vin de son lieu d'origine...
